La palabra empanada es una de esas que al pronunciar me hace reir. Supongo que es la asociación con Hernán Casciari cuando dijo que alguien estaba gorda "del verbo empanada". La idea es que me hace reir, pero al mismo tiempo siempre se me antojan unas empanadas para comer, acompañadas de una deliciosa ensalada. Después de varios intentos, puedo decir que esta es la receta de mis favoritas.
Ingredientes
4 tazas de Harina (normal)
1 1/4 tazas de manteca vegetal (en inglés es shortening pero la encontré de marca Trex y sólo se llama a si misma "Trex")
1 1/4 cucharaditas de sal
1 taza de agua caliente
1 huevo para cerrar las empanadas
Instrucciones
Caray, hasta pena me da. Pero el paso prácticamente único es mezclarlo todo. Primero lo seco y luego la taza de agua. Cuando se obtiene una masa más o menos uniforme se mete al refri a reposar por al menos una hora.
Lo demás es historia, sólo hay que extender la masa y cortar los círculos. Rellenarlos con un guiso salado, mi favorito es el mole con pollo, y cerrarlos con un poco de huevo batido. VEinte minutos en el horno a temperatura baja y listo, una sdeliciosas empanadas, que si no se tiene cuidado, vuelan!
*Deberé la foto porque nos las terminamos antes de poderles hacer su "estudio"
